Где проходят интересные коллаборации и фестивали - в нашем обзоре.
RIZZ
Ресторана RIZZ и бренд косметики GELTEK запустили совместную коллаборацию RIZZ × GELTEK — гастрономический сет, в котором вкус, текстуры и ритуалы ухода объединяются в один сценарий удовольствия.
В основе коллаборации — идея о том, что удовольствие можно исследовать как научную формулу. В роли лаборатории выступает пространство RIZZ, блюда и напитки становятся её составляющими, а пипетки — инструментами эксперимента. Гостю предлагают не просто попробовать готовые сочетания, а самостоятельно «активировать» их с помощью дополнительных компонентов GELTEK. В гастрономическую часть сета входят пять позиций: тартар из лосося, тартар из говядины, тунец татаки, ролл с крабом, профитроль с малиновым кули.
Особое внимание уделено подаче. В сет входят две сыворотки, которые используются как финальный акцент к блюдам: гость самостоятельно добавляет их с помощью пипеток, меняя вкус, аромат и визуальное восприятие отдельных позиций.
Каждая позиция отвечает за свою часть «формулы»: свежесть, насыщенность, текстуру, контраст и сладкий финал. Вместо долгого выбора отдельных блюд гость получает возможность попробовать сразу несколько сочетаний, объединённых общей логикой подачи. Если говорить о напитках, то гости могут выбрать один из двух вариантов сопровождения. Алкогольный сет шотов на выбор: персик-виноград, вишня-херес, роза-личи. В одном из шотов предусмотрен эффект смены цвета: с помощью пипетки напиток меняет оттенок прямо на глазах гостя. Есть и безалкогольный формат – GELTEK Fizz — освежающий микс на основе кордиала персик-базилик и содовой. Безалкогольная версия позволяет сохранить общую концепцию сета и пройти вкусовой маршрут без крепкого алкоголя.
При заказе сета каждый гость получает мини-набор продуктов GELTEK — полноценную капсулу для базового бьюти-ритуала: очищение, тонизация, уход за кожей вокруг глаз и увлажнение.
Комплимент продолжает идею коллаборации: после гастрономического опыта гость знакомится с GELTEK уже дома — через приятный и последовательный ритуал ухода за кожей.
«М2 Органик Клуб»
В ресторане «М2 Органик Клуб» Крылья теперь работает «Детский клуб» – регулярная программа для юных гостей, которая проходит каждую пятницу, субботу и воскресенье с 16:00 до 20:00 в детской игровой комнате ресторана. В программу входят бесплатные творческие мастер-классы под руководством профессиональных аниматоров. Формат призван дополнить семейный отдых в ресторанах сети и сделать время за обедом или ужином комфортным для родителей и интересным для детей.
Каждую неделю команда клуба предлагает новую тему для творческого занятия. В сентябре дети смогут сделать подарок для любимого воспитателя, собрать яркий аксессуар в школу, создать осенний декор, домашний оберег, мягкую игрушку и другие поделки. Программа рассчитана на разные интересы и сочетает творчество с познавательными элементами.
Теперь семейный обед в «М2 Органик Клуб» стал полноценным досугом для всей семьи – дети играют и творят, а родители могут спокойно наслаждаться временем вместе.
Помимо «Детского клуба», в ресторанах сети регулярно проходят кулинарные мастер-классы для детей с участием шеф-повара. В рамках занятия юные гости в фирменной униформе готовят два блюда и один напиток под руководством опытного шеф-повара и бармена ресторана. Специалисты помогают участникам пройти все этапы приготовления – от подготовки ингредиентов до подачи готовых блюд и напитка. Кулинарная программа включает не только практическую часть. Детей также ждут развлечения и сюрпризы от профессионального аниматора. В завершение каждый участник получает диплом о прохождении мастер-класса и подарок от Фермы М2.
Ближайшие кулинарные мастер-классы пройдут 26 и 27 сентября во всех ресторанах сети, кроме «М2 Органик Клуб» на Патриарших. На этот раз дети приготовят кейк-попсы – миниатюрные бисквитные десерты на палочке с ярким оформлением, а также «стеклянные фрукты» – сочные фрукты в тонкой прозрачной карамельной оболочке. Дополнит программу горячий фруктовый чай с фруктами и ягодами.
Гастрономический фестиваль «VESPER. Со вкусом»
12 и 13 сентября в Lucky пройдет гастрономический фестиваль «Vesper. Со вкусом». Главной темой фестиваля станет добрососедство: в центре проекта появится большой общий стол для общения, встреч и новых знакомств. Вокруг него развернется программа со специальными меню от ресторанов Lucky, открытыми тренировками, мастер-классами и живой музыкой.
Символом этой идеи станет большой общий стол в центре Lucky. За ним можно будет встретиться с друзьями и соседями, познакомиться с новыми людьми, выбрать блюда из разных ресторанов и разделить их с теми, кто оказался рядом. Гастрономия становится поводом для общения, а фестиваль — пространством для встречи единомышленников.
В течение двух дней гости смогут по-новому открыть гастрономическую карту Lucky. Собственные меню для «VESPER. Со вкусом» подготовят Authentic Lovers, Lac Bistrot, Lambic, Mates, Odzu, Papandopulo, Pshur, «Горыныч», «Горыныч Быстрый», «Рыба Моя в Японии», «Натура», «Печорин» и М2 Органик Клуб. В каждом из них рестораны представят свою интерпретацию идеального дня в городе — его настроения, ритма и вкуса.
В Authentic Lovers можно будет попробовать филе миньон с карамелизированным луком и пюре, Lac Bistrotпредставит карпаччо из говядины с маринованными лисичками, Lambic — сэндвич с мортаделлой, песто и кремом из пармезана, а Mates — салат с арбузом, фетой и креветками. В Odzu приготовят поке с лососем и апельсиновым понзу, в Papandopulo — орзо с креветками, сыром и шпинатом, а Pshur предложит жареный картофель с домашними груздями, пастрами из говядины и соленьями.
«Горыныч» представит томленую щеку с перловой крупой и грибами, «Горыныч Быстрый» — сэндвич с лисичками и трюфельным майо, «Рыба Моя в Японии» — азиатские блюда с рыбой и морепродуктами, а в «Натуре» можно будет попробовать завтрак с креветками, авокадо и салатом с маринованной тыквой. «Печорин»приготовит открытый сэндвич на багете с сесиной и анчоусами, а сопровождением к нему станет рислинг «Кидрихер Клостерберг» от Winzer von Erbach.
М2 Органик Клуб представит сразу несколько блюд: запечённую мозговую косточку, блин с припёком с белой рыбой и тигровыми креветками, чёрные равиоли Black Angus с говяжьими субпродуктами, а также кашу с перепёлкой и сливочным пломбиром М2.
Фото: пресс-службы и сгенеерировано ИИ.