Осень вкуса: гастрономические открытия сентября.
Ryba Family x Reboot
Сеть суши-баров Ryba Family и студия фитнеса Reboot Fitness представили совместное здоровое меню. С 25 августа по 25 сентября посетители Ryba Family, заказавшие блюда из специального здорового меню, получают подарочные сертификаты на тренировки в студиях Reboot Fitness.
Меню включает:
- Салат Химицу: изысканный микс из нежного мяса краба, икры летучей рыбы и авокадо на подушке свежего микс-салата, заправляется мягким соусом лобстер на мясном бульоне, соусом унаги и японским майонезом
- Ролл с рисом и обжаренным киноа с начинкой из хрустящей жареной креветки, свежего огурца, нори и пикантного сочетания соусов спайси и унаги.
- Моти матча: нежное рисовое тесто с начинкой из кремчиза, кокосовых сливок, зелёной матчи и белого шоколада.
За каждое блюдо полагается один сертификат на занятие фитнесом, а за два и более блюда — два сертификата. Студии Reboot Fitness предлагают разнообразные интенсивные тренировки и оборудованы по последнему слову техники.
Coba
В ресторане Coba представили новые дегустационные омакасе-сеты, позволяющие гостям раскрыть весь спектр современной японской кухни. Каждое блюдо создано шефом специально для знакомства с особенностями гастрономического стиля ресторана.
Первый сет
Сочетание классических вкусов и ярких акцентов: острый ролл с лососем, креветки в васаби, эдамаме, суши с гребешком и угрём, гедза с креветкой и лёгкий мисо-суп с лососем.
Второй сет
Баланс традиций и сытных блюд: мисо-суп с грибами, салат из морских водорослей кайсо, куриный шашлычок с терияки, маки с угрём и рис с креветками и овощами.
Третий сет
Яркая гастрономическая подборка: куриные чупа-чупсы с соусом сладкий чили, свежий спринг-ролл с креветкой и манго, осидзуси с лососем и красной икрой, азиатский салат с говядиной, мисо-суп с шиитаке и десерт — моти с клубникой и смородиной.
“Бибирево”
С 1 сентября в гастропабе “Бибирево” стартует сентябрьский пивной фестиваль SEPTEMBERFEST. Всю осень заведение будет радовать посетителей оригинальной концепцией гастрономических пэйрингов, составленных по мотивам десяти городов хоккейной лиги.
Особенность каждого набора заключается в создании пары фирменному блюду с местным пивом или сидром:
Гастрономическая карта SEPTEMBERFEST 2025
Екатеринбург
Домашние пельмени с бараниной, копченая сметана
Пиво Jaws Ищу Человека (фламандский красный эль)
Москва
Ризотто из полбы с томленой щекой
Пиво Alaska 1984 (светлый лагер)
Челябинск
Шаньга с картофелем и томленым мясом, пена из пармезана
Пиво Ostrovica APA
Шанхай
Томленая утиная ножка, пюре из моркови с шалфеем
Пиво Tsingtao Wheat Beer (вайцен)
Астана
Крокеты из копченого сыра, пряный соус из простокваши
Сидр Kazakh Sweet
Санкт-Петербург
Копченая корюшка, соус тар-тар с яйцом, бородинская крошка
Пиво AF Sangre Fresca томатное
Ярославль
Ярушки с волжской рыбой
Пиво Plan B Отличный план (ИПА)
Новосибирская область
Тартин, крем фета, тартар из муксуна
Пиво GUSI Taumata (новозеландский пилснер)
Нижний Новгород
Куриный галантин, мятый картофель с рыжиковым маслом
Пиво Горьковская ИПА
Сочи
Аджапсандал, лепешка роти
Пиво DB Trip Marzen
“Шаляпин”
5 сентября бар “Шаляпин” при отеле “Метрополь” отметит второй юбилей с момента перезапуска. Специально к празднику бренд-шеф Андрей Шмаков разработал новое вечернее меню, а шеф-бармен Сергей Петров составит список комплиментарных напитков.
Основные события вечера:
- Презентация обновленного меню в формате фуршета.
- Комплименты от барменов, включая фирменные коктейли.
- Музыкальное сопровождение известного пианиста Павла Микаеляна.
- Выступление коллектива Civilization Live — симфонический оркестр и электронные ритмы.
Андрей Шмаков переработал ряд популярных позиций: появился миниатюрный ростбиф с кремом из шпротов, модернизированный вариант «Мимозы» — кацу-сэндвич, оригинальные посикунчики с лимонным кремом и другое. Гости смогут оценить авторские десерты от шеф-кондитера Михаила Остапца, включая миниатюрные версии любимых тортов и пирожных.
Программа начнётся в 19:00 с подачи аперитивов и фортепианной музыки, далее последуют презентация блюд и выступление Civilization Live. Вечер завершится музыкальным миксом диджея.
Фото: пресс-служба.