Рассказываем об открытии нового гастропроекта, о запуске ЗОЖ-меню, а также об интересных коллаборациях шеф-поваров в Москве и Сочи.
В «Кулинарной лавке братьев Караваевых» представили ЗОЖ-меню
Недавно тут появилась линейка правильного питания. Данное меню доступно во всех лавках сети. Линейкой здоровых блюд занялся бренд-шеф сети, известный французский шеф-повар Мишель Эван.
В меню входят треска с томатным соусом, лосось на пару, куриные ежики, куриная грудка су-вид, запеченные овощи, зеленый салат с рикоттой, салат «Метелка», салат из свежих овощей, табуле, зеленый салат с булгуром и рис. Также гостей порадует стоимость блюд из ЗОЖ-линейки, ведь они не отличаются от средних цен в лавках.
«При подготовке меню для нас было важно, чтобы гости, придерживающиеся принципов правильного питания, могли сбалансировано и вкусно поесть в наших лавках. Все блюда готовятся с использованием бережных технологий (на пару, су-вид, запекание), которые максимально сохраняют вкус и пользу продуктов», — комментирует операционный директор сети Дарья Ерохина.
В пиццериях Pizza 22 подают пиццу в коробках с картиной художницы
В феврале гости пиццерии смогут отведать «шефскую» пиццу от шеф-повара ресторана Savva (Novikov Group), бренд-шефа отеля «Метрополь» и владельца закусочной «Шмак» —Андрея Шмакова. В декабре 2023 года в Лубянском проезде в районе Китай-города Андрей Шмаков открыл собственный авторский проект «Шмак» с сэндвичами-«шмаками» – это реализация его давней, немного хулиганской мечты с неформальным, рок-н-ролльным подходом к еде. В меню — 12 позиций, включая оригинальные сэндвичи нового поколения, которые подаются с наваристым бульоном. Сейчас он создал пиццу, которая является прямой отсылкой к одному из самых популярных сэндвичей «Шмака». В составе «Пиццы Шмак»: индейка, печеные яблоки, трюфельный бешамель, руккола, горгонзола и сырный спред. Гости закусочной «Шмак» смогут заказать сэндвич от бренд-шефа Pizza 22 cm Ильдара Бедретдинова. В составе сэндвича Pizza 22 cm: тушёная свинина, горгонзола, свежие томаты, томатный соус и руккола . Также в этом месяце посетители смогут испробовать пиццу Famosa, которая представляет Сандра Ковальски – художник-иллюстратор, Сандра приготовила пиццу на основе своих любимых продуктов: тунца, авокадо, свежих огурцов. Эта пицца будет подана в лимитированных коробках, где изображена картина художницы.
Открытие модного проекта the Greens
В Москва-Сити на -1 этаже МФК «Город Столиц» открылся the Greens — новый проект про еду на стыке трендов, спорта и моды во всех ее проявлениях от команды Soul in the Bowl. the Greens — проект про здоровый лайфстайл с элементами guilty pleasures, вокруг которого формируется комьюнити людей с открытым, свободным и прогрессивным взглядом на мир. В меню заведения — легкая еда и напитки, здоровье без скуки и польза без занудства. Концепция кухни — простая сбалансированная еда, которая шаг за шагом покоряет мир. Главным акцентом в меню станут— боулы с различными протеинами, ключевой ингредиент — овощи, которые маринует, ферментирует, жарит, коптит Андрей Дронов и приглашенный шеф-повар, которого команда проекта считает одним из лучших по работе с овощами в России.
Ужин в «Баран-Рапан» (Сочи) в рамках проекта «Два шефа – одна кухня«
«Баран-Рапан» давно стал неотъемлемой частью гастрономической жизни не только Сочи, но и страны – гости приходят сюда за свежими морепродуктами, нескучной кухней, которая постоянно обновляется, и правильным вином по честным ценам. 8 февраля 2024 года состоится третий ужин в рамках второго сезона гастропроекта Mriya Resort & SPA — «Два шефа-одна кухня» в ресторане «Баран-Рапан». Шеф-повар «Баран-Рапан» Андрей Грязев вместе с шеф-поваром Mriya Resort & SPA Александром Вейгельтом отдадут по три подачи, каждый в своем стиле. Гостей ждет коллаборация черноморской авторской кухни «Баран-Рапан» и крымской кухни от Mriya Resort & SPA.
Фото:пресс-служба, freepic
Подготовлено по материалам пресс-релизов