Проект запустили основатели сети J’PAN, бара «Герои», RA’MEN и KOOK Михаил и Денис Левченко в партнёрстве с Александром Сысоевым – автором популярного телеграм-канала.
Новый корнер J’PAN на Даниловском рынке
Шеф-повар корнера – Владислав Кистаев.
Это четвертый проект сети J’PAN, в котором основатели собраливсе те же хиты современной городской японской кухни, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. В меню нового корнера всего 4 раздела: рамены, рис, лапша и закуски, которые состоят из самых любимых блюд гостей бистро.
Яркую посуду для нового J’PAN традиционно доставилипрямиком из Японии.
Меню
Стартует меню с горячих раменов, которых в разделе 3 вида: с морепродуктами (690 р.), говядиной (660 р.) и курицей (610 р.). Ко всем раменам в дополнение на корнере предлагают топпинги (до 5-ти на выбор к каждому), чтобы гости J’PAN смогли составитьсвой идеальный рамен или каждый раз пробовать что-то новое. Например, в рамен с курицей можно добавить грибы шиитаке (+120 р.), нори (+50 р.) яйцо адзитама (+50 р.) или лук фри (+50 р.), а рамен с говядиной дополнить копченым тофу (+150 р.), бамбуком (+100 р.), бок-чой (+150 р.) или, например, удвоить говядину (+150 р.).
В разделе риса – 4 вида донбури (боулы на японском рисе Koshihikari с различными топпингами). Знакомство стоит начинать с уже традиционных хитов бистро – покедона (840 р.) с тунцом, лососем и авокадо и гюдона (540 р.) с мраморной говядиной в сладком соусе и яйцом онсэн-тамаго.
В разделе лапши – 5 вариантов. Два мезмена: с лососем (690 р.) и креветками карри (660 р.), гречневая соба с грибами и бок-чой(560 р.) и две лапши с говядиной: соба карри (540 р.) и мезмен (560 р.).
Завершает меню японские закуски – огурцы суномоно (210 р.), капуста кимчи (210 р.), гедза с лососем (590 р.), свининой (440 р.)или курицей (450 р.). А также курица карааге (370 р.), хрустящие креветки (590 р.) и тофу.
Напитки
Из напитков на корнере – айс матча латте (420 р.), комбуча и пиво Asahi (530 р.) и Tsingtao (460 р.).
Фото: пресс-служба.