Сегодня своим рецептом с читателями сайта делится шеф-повар Saperavi Cafe Иракли Дундуа.
Предлагаем попробовать торт, который любят и дети, и взрослые.
Ингредиенты:
Для коржей:
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 150 г
Мед — 3 ст. ложки
Сода — 0,5 ч. ложки
Уксус
Для крема:
Сметана 20 % — 700 г
Сливки 33 % — 200 г
Сахарная пудра — 200 г
Этапы приготовления:
Приготовить основу теста на водяной бане: сливочное масло, сахар и мед растопить, помешивая. Остудить.
Взбить яйца, перемешав с погашенной уксусом содой. Постоянно помешивая, влить взбитые яйца к растопленному с медом маслу.
Просеянную муку всыпать порциями в яично-медовую смесь. Замесить тесто. Разделить его на несколько одинаковых частей (по количеству коржей), скатать каждую в шар и затем раскатать в тонкий пласт. Из раскатанных пластов теста вырезать круглые коржи.
Выпекать коржи в заранее разогретой до 200 С духовке по 2-3 минуты.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану и размешать венчиком. Остывшие коржи промазать кремом, обязательно смазывая бока. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Фото: пресс-служба, pixabay.